みかん

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みなさま、ごきげんよう。(^_^) 今日も、ブログをご覧いただきまして誠に、ありがとうございます。m(_ _)m 

今日は、知人の方から、みかんを頂きました。

国産の貴重なみかんです(^-^)

少しオレンジ色が際立っていて、目にも鮮やかです。ピカッ

味わいは、酸味は穏やかで優しく、丸みのある味わいでした、
甘みと旨味もたっぷりあってジューシーです。(^^)

知人の方、どうもありがとうございます。m(_ _)m 
全ての命に感謝して、ご馳走様でした。(^人^)合掌

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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今日も、神様と皆様と全ての命に感謝申し上げます。(^人^)合掌

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きゅうりの糠漬け②

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みなさま、ごきげんよう。(^_^) 今日も、ブログをご覧いただきまして誠に、ありがとうございます。m(_ _)m 

今日は、先日、ご紹介した、きゅうりの糠漬けが出来上がりましたのでアップいたしますね。

写真が、「覆面レスラー」の様な出来上がりですが、ご愛敬です(#^.^#)ℱℱ

早速ですが、肝心の、お味の方は手前味噌ながら、とても素晴らしい出来上がりでした。(^_^)ゞ

米ぬかの旨味と、麹の甘味、塩味が、とても良いバランスです。(^_^)

まだ、仕込んだばかりなので、塩気の”カド”が若干ありますが、
素人が作ったにしては、まずまずの出来上がりです。(*´▽`*)

もう少し日にちが経てば、塩の”カド”が取れて丸くなっていくと思いますので、
これからが、とても楽しみです(^-^)

糠漬けには、自然の酵母がたくさん含まれていますので、健康や美容に、お役立ち頂けると思います。

皆様も、糠漬けをお試し頂けましたら幸いです。m(_ _)m

凄く美味しかったので、全ての命に感謝して、ご馳走様でした。(^人^)合掌

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ドクダミの天ぷら

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みなさま、ごきげんよう。(^_^) 今日も、ブログをご覧いただきまして誠に、ありがとうございます。m(_ _)m 

今日は、自宅の庭の畑で採れた、ドクダミを天ぷらにしました。(^_^)

小さな庭の畑ですが、沢山ドクダミが咲いています。

ですので、ドクダミを摘んでいる最中は、葉っぱの香りに包まれていて、とても心地よいです(^-^)

さて、天ぷらのお味ですが、自宅で揚げたにしましては、カラッと揚がって、
とても美味しく頂きました。(^-^)

私は、いつも塩をつけて頂きます。この方が、衣が湿らないので好きです。(^^)

たまには、天つゆを作ってから、頂くこともありますが、塩派です(^_^)ゞ~~~

ドクダミのお茶が出来上がりましたので、また、アップいたしますね。

古代の お餅つき

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今日は、古代米のお餅つきをしました(^_^)

杵(きね)は、あまり重くないのですが、何度も振ってお餅をついていると、
重くなった感じがします。
今では、機械でお餅がつけますが、昔はこうして、杵でお餅をついていたのだと思うと
大変だったのだなと感じます。


1枚目の写真のように、タカキビを搗いて(ついて)いますが、
残念ながら、もち米のように粘りがないので、お持ちになりませんでした(^_^;)
なので、最後の写真のように、お汁の中に入れました。
たかきびは、香ばしくて、とても美味しく頂きました。(^-^)

5枚目の写真のように、古代の赤米をお餅にしています。
こちらは、たかきびとは違って、お餅になってよかったです。
ぷちぷちとした食感が、楽しくて、病みつきになります。(^_^)ゞ

古代米や、たかきびをお持ちいただいた知人の方には、誠にお世話になりました。
ありがとうございます。感謝申し上げます。

全ての命に感謝して、ご馳走様でした。(^人^)合掌

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きゅうりの糠漬け


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今日は、きゅうりの糠漬けを作りました。(^_^)

まず、米ぬかを炒って、冷ましておきます。

炒っていない米ぬかと、先ほど炒った米ぬかを混ぜて、麹と水、塩を加えます。

よく混ぜ合わせます。

米ぬかが入っているので、お肌が、すべすべになります。
米ぬかさんに感謝申し上げます。

先人の智慧は、素晴らしいですね。ありがとうございます。

塩加減を見るために少しお味見をします。

きゅうりに塩をして5分くらい置いたら、水で洗って米ぬかの中に入れます。

写真は、2個しか見えませんが、中に、5個くらい埋まっています(^_^)ゞ

美味しく出来上がるのが、楽しみです。(^-^)

またお味をお知らせしますね(^_^)

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メインブログは、http://ameblo.jp/kodai5555/ ですので、そちらもご覧頂けましたら、幸いです。 自然農を勉強中です。

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